Dentro il lavoro
del caseificio.
Da oltre 50 anni, passione, esperienza e tradizione casearia accompagnano ogni prodotto del Mastello.
Una storia di
tradizione e passione.
Da oltre 50 anni, il Caseificio Il Mastello rappresenta una realtà storica di Varzi, nel cuore dell’Oltrepò Pavese.
Una storia fatta di passione, esperienza e rispetto per la tradizione casearia, tramandata nel tempo e ancora oggi presente in ogni nostro prodotto.
È proprio qui che è nata la famosa Mozzarella Regina, una specialità che ancora oggi produciamo seguendo la ricetta originale, mantenendo intatti quei sapori autentici che l’hanno resa un prodotto riconoscibile e apprezzato nel territorio e non solo.
Nel nostro caseificio produciamo ogni giorno una selezione di formaggi freschi e stagionati, lavorati con cura e nel rispetto delle tecniche tradizionali. Ogni prodotto nasce dal desiderio di portare in tavola la qualità e il gusto genuino della nostra terra.
La nostra produzione è disponibile anche direttamente presso il punto vendita interno del Caseificio Il Mastello, dove ogni giorno accogliamo i nostri clienti e proponiamo i nostri formaggi appena prodotti.
Più di 50 anni di storia, una ricetta che continua a vivere e la passione per il buon formaggio: questa è la nostra idea di tradizione.
Dal latte alla forma.
Seleziona una fase per raggiungere il racconto dedicato e consultare l’intero percorso.
Dentro la
lavorazione.
Immagini e gesti reali accompagnano il percorso dal latte alla forma, lasciando a ogni passaggio il proprio spazio.
01Il latte · lavorazione in caseificio
Il Mastello,
da scegliere sul posto.
Il percorso non finisce con la lavorazione: dentro il caseificio trovi uno spazio dedicato alla scelta e all’acquisto diretto.
Il punto vendita interno riunisce le diverse anime della linea, dai prodotti freschi alle forme che richiedono più tempo.
alla tavola. Caseificio Il Mastello · Varzi
Acquisto diretto
Scegli le specialità del Mastello nel luogo in cui vengono realizzate.
Freschi e specialità
Una selezione che racconta lavorazioni, consistenze e tempi differenti.
La linea del caseificio
Più proposte riunite per trovare quella giusta da portare a tavola.
8:30–12:30e14:30–18:30
Prodotto per pizzeria
La Regina
del Mastello.
La nostra tradizione casearia incontra l’arte del pizzaiolo. La Mozzarella Regina è la proposta del Mastello per pizzeria: una specialità di Varzi che porta sulla pizza la propria storia e la propria identità.
Conosci la Mozzarella Regina
Scopri la linea
dei prodotti.
Ogni prodotto merita il proprio spazio. Qui trovi l’intera linea del Mastello a portata di clic, dalle specialità più fresche fino alle proposte più raffinate.
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