Nel cuore dell’Oltrepò Pavese, tra le colline che circondano Varzi, l’agricoltura e l’allevamento hanno da sempre rappresentato una parte importante della vita e della cultura del territorio.

È qui, tra pascoli, prati e antiche tradizioni contadine, che nasce la nostra storia. Il Caseificio Il Mastello porta avanti questa tradizione trasformando il latte prodotto nelle nostre stalle, situate sulle colline sopra Varzi, in formaggi genuini e legati alla nostra terra.

Il rispetto per gli animali, la cura quotidiana delle stalle e la conoscenza tramandata nel tempo si incontrano nel lavoro del caseificio, dove ogni prodotto racchiude i sapori e l’identità dell’Oltrepò Pavese.

Una filiera che nasce dalla nostra terra e arriva sulle vostre tavole, nel segno della qualità, della semplicità e della tradizione.

Il legame con il territorio è parte integrante della nostra storia.

Per questo abbiamo scelto di recuperare e dare nuova vita a due storiche stalle della zona, situate nelle frazioni di San Martino e Cegni, nel territorio di Varzi, riportandole alla loro vocazione originaria.

Qui alleviamo la nostra Pezzata Rossa, una razza particolarmente apprezzata per la qualità del suo latte.

I nostri animali vengono allevati con cura e attenzione, in un ambiente immerso nel verde delle colline dell’Oltrepò Pavese. Il benessere degli animali e la qualità della loro alimentazione sono per noi elementi fondamentali per ottenere il meglio da ogni capo e valorizzare al massimo le caratteristiche del latte prodotto.

È proprio da queste stalle, nel cuore del territorio, che nasce una parte importante della nostra filiera: dal benessere delle nostre mucche alla qualità del latte, fino alla trasformazione nel Caseificio Il Mastello di Varzi.